Рестораторы - гостиничный бизнес

Всемирно известный международный ресторанный гид Мишлен приходит в Корею

Гид Мишлен (Michelin), всемирно известный ресторанный путеводитель, будет впервые выпущен для Кореи. Первый путеводитель Мишлен вышел в 1900 году, и с тех пор стал известным ресторанным путеводителем, присуждающим рейтинг выдающимся ресторанам Франции, Италии, Германии, Испании, Японии и других стран мира.

Пятое заседание Дискуссионного клуба Work in Hotel

5 марта 2010 года в Киеве в Бутик-отеле «Воздвиженский» состоится пятое заседание Дискуссионного клуба «WORK IN HOTEL».

Тема обсуждения "Особенность функционирования ресторана в отеле".

Ресторан El Bulli на северо-востоке Испании признан самым лучшим рестораном планеты

Ресторан El Bulli в поселке Росес на северо-востоке Испании третий год подряд был признан самым лучшим рестораном планеты. El Bulli, которым владеет шеф-повар Ферран Адриа, обошел в соревновании пятьдесят лучших ресторанов мира. Конкурс ресторанов был организован престижным британским журналом Restaurant. Шеф ElBulli Ферран Адриа, прозванный коллегами "кухонным алхимиком", знаменит "своими смелыми кулинарными экспериментами", сообщает РИА Новости со ссылкой на газету El Mundo.

Ресторан как досуг

И сразу всплывают в памяти слова известной песни:
А в ресторане, а в ресторане
А там гитары, а там цыгане
И что душа захочет – выбирай!
И где-то здесь начинается рай

Ресторан при мини-отеле: пусть маленький, но свой

Рестораны при мини-отелях открываются крайне редко. Обычно мини-отели просто кормят своих постояльцев завтраком, реже – держат небольшое кафе и сдают его в аренду после завтрака. Еще реже рестораны создаются специально для обслуживания постояльцев мини-отелей. Почему так происходит? Попробуем разобраться.

Ресторан

С 27 по 28 марта 2008 года в Киеве пройдет бизнес-форум MiniHotel-2008

На Украине в Международном выставочном центре, в рамках 9-й Международной выставки «Hotel&Restaurant Expo Ukraine 2008» – «Гостиничный и ресторанный бизнес Украины» состоится 2-й Международный Бизнес-форум «Малые отели и апартаменты в Украине».

Форум «Продэкспо. Ритейл & Сервис» в Саратове

13-15 апреля 2008 года в «Софит-Экспо» пройдет профессиональный форум гостиничного бизнеса, производителей и поставщиков продуктов питания, оборудования и упаковки, предприятий торговли, сферы HoReCa, индустрии общественного питания.

Отельеры и рестораторы объединяют усилия с турфирмами

Четырнадцатого февраля в просторном помещении Петербургского Спортивно-Концертного Комплекса (СКК) открылась VI выставка индустрии гостеприимства «ExpoHoReCa», которая в этом году проводилась (с 14 по 16 февраля) совместно с 6-ой выставкой «ЛЕНТРЭВЕЛ» - одной из значимых региональных туристских выставок России.
Организаторами выставок были ЗАО «ФАРЭКСПО», НП «Академия Гостеприимства», Комитет физической культуре, спорту и туризму и молодежной политике Ленинградской области.

Проблемы и решения: завтраки

Одной из ключевых дополнительных услуг в любой гостинице является предоставление завтрака. В малом отеле это также важная часть конкурентоспособности. Правда, в отличие от крупной гостиницы, организация завтрака в малом отеле часто становится головной болью его руководителей. В первую очередь это связано с тем, что значительная часть малых отелей не имет своего ресторана и организует завтрак в холлах, в лобби и т.п.

Есть порох в пороховницах

Ресторан, в котором мы встретились с Алексеем, заставил трепетать мое гринписовское сердце. Пить зеленый чай на фоне фотографий улыбающихся охотников с несчастными рыбами и зверьми казалось невозможным.